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Peut-on manger équilibré en mangeant une pizza du Kiosque à Pizzas ?
Nous avons interrogé un expert en la matière, à savoir le service nutrition de l’Institut Pasteur de Lille. Et la réponse est... OUI

Démonstration !

Tous les nutritionnistes vous le diront : manger équilibré, c’est d’abord manger varié,
or la pizza est un plat qui offre de multiples variantes dans sa composition.
Et c’est ce qui fait sa grande qualité !



Petit rappel de nos cours de SVT.
Pour avoir une alimentation équilibrée, il faut apporter à l’organisme des quantités suffisantes de protides, lipides, glucides, de sels minéraux et oligo-éléments (calcium, sodium, fer…), de vitamines, fibres et eau.
L’énergie, ou apport calorique, est produite par les lipides, les glucides et dans une moindre mesure, les protides. Chaque jour, un homme a besoin de 2 500 calories en moyenne et une femme
2 000 à 2 200, chaque repas principal devant apporter 35 à 40 % de ces besoins (les 25 % restants étant fournis par le petit-déjeuner).

Ayant étudié la composition des principales pizzas du Kiosque à Pizzas, le service nutrition de l’Institut Pasteur de Lille est parvenu à la conclusion que nos pizzas peuvent parfaitement s’intégrer dans un menu équilibré selon la quantité consommée :
• L’apport en protides, ou protéines, est couvert par le fromage, la farine, l’œuf et le jambon ou autre charcuterie, ces derniers contenant aussi du fer.
• Le fromage et le jambon, et dans une moindre proportion les olives, apportent une partie des graisses nécessaires (les lipides).
• Les glucides complexes (amidon), eux, sont couverts pour moitié par la farine de la pâte.
• Le fromage couvre un tiers ou la moitié des apports conseillés en calcium, selon la recette choisie.
• Quant au sodium, il est à peu près présent dans tous les aliments.
• N’oublions pas enfin les légumes, pour leurs vitamines, fibres et minéraux et en particulier notre sauce tomate qui contient du lycopène, un élément intervenant dans la protection cardio-vasculaire.
Si l’on complète le repas d’un potage ou de crudités avec du pain et qu’on le termine par des fruits, notre demi-pizza remplit parfaitement ses fonctions nutritionnelles.

Pour équilibrer parfaitement la journée, il suffit alors d’un deuxième repas constitué de viande, volaille, poisson ou œuf, ce qui complétera l’apport en protéines et en fer, ainsi qu’en certains
sels minéraux et vitamines.
Les deux repas doivent être évidemment accompagnés principalement d’eau !


L'équilibre à la carte

Pour vous donner des repères, le service nutrition de l’Institut Pasteur de Lille recommande particulièrement cinq de nos pizzas qui couvrent les apports nutritionnels conseillés pour un repas d’adulte en protéines, lipides et calcium,
soit :
• une 1/2 petite pizza Jambon
• une 1/2 petite pizza Reine
• une 1/2 petite pizza Royale
• une 1/2 grande pizza Provençale
• une 1/2 grande pizza Végétarienne
Ainsi, la carte du Kiosque à Pizzas offre à chacun la possibilité de composer son menu au plus juste tout en variant les plaisirs au fil des repas.
Manger équilibré, varier les menus, bouger est la plus simple façon de se faire du bien tout en gardant la ligne et la forme !