La recette du succés

Le succés des pizzas du Kiosque à Pizzas :

au 20 décembre 2009, le Kiosque à Pizzas totalise 108 points de vente répartis sur tout le territoire. Comment tous ces adhèrents pizzaïoli réussissent-ils à proposer quotidiennement plus de 4500 pizzas, si appétissantes à l’œil et si gourmandes au palais ? Comment les recettes peuvent-elles plaire autant à l’amateur de Lille qu’à celui de Bordeaux ? C’est là le tour de force de l’enseigne qui vous dévoile quelques-unes de ses recettes...

On ne triche pas avec la qualité

C’est une évidence : une bonne pizza, c’est de bons produits. Fort de ce principe, le Kiosque à Pizzas sélectionne de façon particulièrement soigneuse ses ingrédients.

La pâte, tout d’abord. Ici, pas question de produit fabriqué industriellement et livré par camion, encore moins question de surgelé. Tous les jours, chaque pizzaïolo pétrit et façonne sa pâte sur place, à partir d’une farine mixe “Spécial Kiosque à Pizzas” livrée chaque semaine.

Ils lui laissent ensuite le temps de “pousser” afin qu’elle exprime toutes ses saveurs. Le goût final n’en est que meilleur car la pâte est l’élément de base essentiel de toute pizza !

La sauce tomate, ensuite. Bien sûr, elle vient d’Italie. Longuement mijotée, elle exhale un savoureux parfum d’aromates, mais pas seulement, la sauce tomate est en effet riche en lycopène, un élément qui intervient dans la protection cadio-vasculaire. Avec la sauce tomate du Kiosque à Pizzas, on se fait du bien deux fois !

Le fromage, doux et onctueux, est élaboré lui par un fabricant de renom. Son filant au goût délicieux fond littéralement dans la bouche. Un pur moment de plaisir ! Et le jambon ? C’est “du vrai”, qui provient de la cuisse du porc et non de l’épaule. Il révèle à la cuisson tout son goût authentique, sans perdre d’eau, en gardant toute sa tenue.

Le même soin est apporté aux autres garnitures : légumes, merguez, chorizo, lardons… Tout est frais du jour (hormis les champignons et les olives pour des questions de conservation). Le matin, tout est préparé soigneusement à la main par chaque pizzaïolo et servira uniquement pour la journée.

On ne triche pas avec la fraîcheur et la qualité dans un Kiosque à Pizzas !